紫菜是一种近海滩涂上的水生植物,它附石而生,既往多在退潮期间采集佐餐,另能入药,近几十年来人工养殖技术逐渐成熟。莱芜紫菜出产自广东省汕头市澄海区莱芜岛,即韩江出海口周围海域,色泽鲜艳,味美质脆,营养丰富。