用鹰捕猎是蒙古哈萨克人的古老传统。他们不在农场饲养鹰,而是在野外捕获,一般情况下直接捕获成熟的鹰(有时也捕捉幼鸟,但价值没有成熟的鹰高),训练、服役五年之后,再将鹰重新放回自然,之后,即使鹰再回到猎人这里,也不会被收留。