吹糖人，又叫捏塘人，文雅一点的称之为糖塑，而按照艺人自己的说法，则叫气憨子，以便与水盘子（用小勺子舀糖后在石板上浇出各种图案造型的艺人）相区别。湖北省天门市小板镇杨氏家族的几代人就精于此道，杨家目前只有5人还操此业，而且都是六十多岁以上的老人。吹糖人用一根小木棍挑出一点糖来，两手拉扯几下，放一点食用石膏粉，捏成一个小气袋，然后拉出一根气管，放在口中徐徐吹来。随着两手手指不停地拉、扯、揪、捏，只见那小气袋在艺人手中不断地旋转、变化，转眼间，一件活灵活现的或人物、或动物的造型就展现在你眼前，令你惊叹不已了。

糖的软硬度不好把握，吹气就更要功夫了，轻重、缓急，再配合两手的动作，还要赶在糖硬化之前，完成造型。吹糖人对气温也有要求，不能太高，否则麦芽糖发软无法造型，所以农历9月至次年3月的气温才适应吹糖人，这也意味着吹糖人每年只有半年的时间可以上街。再加上现在谋生的手段更多，杨家后人宁可外出打工，也没有其他人再来挑这副担子了。