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壮族土法熬制红糖片

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 中国民俗摄影协会  发布者:大赛新闻官
共0条评论】【我要评论 时间:2014年12月23日 20:47
图片资料
组图名称:壮族土法熬制红糖片
组图数量:12
获奖情况:第8届“人类贡献奖”年赛 生活习俗类 记录奖
摄影师:何云华[中国]
拍摄时间:2013年2月1—6日
拍摄地点:中国广西崇左市宁明县城中镇珠连村达佞屯
拍摄民族:壮族

达佞屯与外界没有陆路相通,所种甘蔗,只能就地制糖及糖波酒(榨糖后甘蔗渣所蒸),再用木船或竹筏运往镇里销售。所以,每年11月份后的甘蔗砍收期,全村家家都在自家门前屋后的空地上搭炉起灶榨汁熬制红糖片。砍下甘蔗,运回村榨汁、熬煮,5-6个小时后,把浓缩的糖汁倒在模床上冷却凝固,取出切块就成了红糖片。

TAG: 中国 摄影师 广西崇左市 甘蔗渣 宁明县
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