奶酒是蒙古族人爱好的佳酿，据说它的制作方法是成吉思汗的妻子在喀纳斯发明的，现在蒙古族留在这里的一个部落——图瓦人，仍然采用这一流传了近千年的方法。每年5月开始，禾木乡进入酿造奶酒的季节。一大盆新鲜牛奶被发酵成酸奶，倒进大锅，扣上木桶，插好承露引流的木勺，再置一小铁锅在木桶上。大锅下烧火熬奶，小铁锅不断换凉水，蒸汽在木桶里上升遇到冷，凝结成珠滴落在木勺上，沿着勺柄流出木桶，新鲜的奶酒就做成了。