涪陵榨菜制作过程
图片资料
组图名称:涪陵榨菜制作过程
组图数量:13
获奖情况:第9届“人类贡献奖”年赛 生活习俗类 记录奖
摄影师:高志相[中国]
拍摄时间:2015年2月6日—19日
拍摄地点:中国重庆涪陵区罗云乡
拍摄民族:汉族
作为原材料的榨菜是芥菜的一种,而其茎经过制作成为一种咸菜后也叫榨菜,涪陵榨菜工艺则专指使用室外晾晒脱水,再加盐榨水的制作榨菜的方式。
作为原材料的榨菜是芥菜的一种,而其茎经过制作成为一种咸菜后也叫榨菜,涪陵榨菜工艺则专指使用室外晾晒脱水,再加盐榨水的制作榨菜的方式。