新县打糍粑
图片资料
组图名称:新县打糍粑
组图数量:12
获奖情况:第9届“人类贡献奖”年赛 生活习俗类 记录奖
摄影师:王玉新[中国]
拍摄时间:2014年1月24日
拍摄地点:中国河南新县周河乡西河村
拍摄民族:汉族
如果以秦岭淮河为南北方的分界,新县应该属于南方,在饮食习惯上,新县以米食为主,以稻米打糍粑,就是其中的一种,也是较典型的南方习惯。每逢过农历年,新县乡村家家都会打糍粑:把蒸好的糯米放在石臼中用木棒反复锤打成糊状,摊平压薄,经过一整夜的晾干,再切成方块,装在筐子里,完全干透后再浸泡在水缸里,随时吃随时捞。