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中江吴定刚会士告诉你什么叫“冲”

浏览:89次 【共0条评论】【我要评论 时间:2017年2月17日 09:34

四川中江吴定刚会士(网名“夜的魅力”)的一组《神州难觅中江“冲”》的确让人口水直流:


最值得表扬的是吴会士的长篇文字,他对“冲”做了深入报道:从春卷的历史,到被称为“冲”的中江春卷的内容物,再到这种美食关键材料“芥末”,最后还介绍了中江人吃“冲”的感觉……

然后,我就去百度了“芥末”,我们常常把欧洲的辣根酱、日本的山葵酱也叫成“芥末”,其实真正的芥末大约就是中江人自制的“冲”当中的神秘食材。百度“芥末春卷”,为啥说是遂宁特色小吃呢?或者川北一带都有这种小吃?2005年春节我在江油中坝镇也在街吃过这样卷的春卷,一角一个,但为啥没有芥末,莫非我吃了假“冲”?

最后,我想问吴会士:你的入会介绍人高志华老师还好吧?我们一直记得他拍的中江空心面,还有他送给协会的书《高照相》。

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