平远刘国浩会士跨省追捶鱼

梅州平远的刘国浩会士（网名“一杯清茶”）翻山越岭从广东来到福建，为的是去东留镇拍李花（首届李花旅游文化节）？当然民俗也是旅游必不可少的项目，于是《东留捶鱼》隆重上场了。

背景是果园，谁家做饭在果园里呢？明明是表演民俗嘛！不过，中国的烹饪那就如同表演一样，如果能介绍清楚就是一组不错的民俗图片啊。可惜的是作为旅游项目，无法把刘会士文字中写的“将大草鱼洗净，去鳞去脏除骨，将鱼肉切成拇指大小的长条……直到鱼块捶成薄薄的鱼片……也可以用来烧汤或清炒、焖煮等。”拍完全，只取了锤和炸。不过从画面上看到还准备了不锈钢的锤子，但表演大嫂无一例外用自己习惯的木质锤。我查了一下网，大多介绍地方美食的，都以煮、炒捶鱼为主，这大约跟过去油料少而贵的生活状态有关，炸制后当作小吃零食，不应该是常态，特别是讲究健康饮食的今天，我想也应该是这样。