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平远刘国浩会士跨省追捶鱼

浏览:619次 【共0条评论】【我要评论 时间:2017年3月17日 09:20

梅州平远的刘国浩会士(网名“一杯清茶”)翻山越岭从广东来到福建,为的是去东留镇拍李花(首届李花旅游文化节)?当然民俗也是旅游必不可少的项目,于是《东留捶鱼》隆重上场了。


背景是果园,谁家做饭在果园里呢?明明是表演民俗嘛!不过,中国的烹饪那就如同表演一样,如果能介绍清楚就是一组不错的民俗图片啊。可惜的是作为旅游项目,无法把刘会士文字中写的“将大草鱼洗净,去鳞去脏除骨,将鱼肉切成拇指大小的长条……直到鱼块捶成薄薄的鱼片……也可以用来烧汤或清炒、焖煮等。”拍完全,只取了锤和炸。不过从画面上看到还准备了不锈钢的锤子,但表演大嫂无一例外用自己习惯的木质锤。我查了一下网,大多介绍地方美食的,都以煮、炒捶鱼为主,这大约跟过去油料少而贵的生活状态有关,炸制后当作小吃零食,不应该是常态,特别是讲究健康饮食的今天,我想也应该是这样。

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