佘洪州：喝酒不点菜，记录川南“寡单碗”
寡单碗
图文｜佘洪州（四川泸州）
中国民俗摄影协会会员
我喜欢拍民俗方面的内容，记录一些正在发生或即将消失的人物与事件。我记录“寡单碗”民俗已有20多年了，几年前在《中国摄影》在线发表了一组“寡单碗”作品，大受欢迎，评论多多，说明好记录不需要花枝招展。
拍摄这种题材并不是每一次都能碰上适合的场面，加上地方偏远，回想起来还是挺不容易吧，哈哈，自己安慰自己一下。
“寡单碗”其实就是喝酒的一种形式而已，关键是喝酒没有下酒菜，不然就不叫“寡”了，当然有时最多就是一把花生米下酒。一个大粗碗，倒满老白干龙门阵下酒，按照顺时针方向转起喝，喝多喝少自己掌握，高兴了还划几拳，直到喝巴适为止，最后AA制结账，这样的喝法，当地就叫整“寡单碗”。在川南一带一直就有这样的习俗，城里相对要少一些，而农村就比较普遍，尤其是赶场天。
时间退回10年前，我去偏远的农村（泸州合江车罔），一早出发赶车转车赶船走路，到达场上一般都是中午11点左右，遇上路上不顺利就难说了，记得有一次路上出交通事故，堵车就是两小时，一看时间不行了，只好打道回府。
10年前我见到整“寡单碗”都是六七十岁以上的人，现在加上赶场环境的变化，人岁已大，喝“寡单碗”场面可能基本消失出人们的视线，欣慰的是我记录它20多年！（作品说明： 由于拍摄时间跨度大，所用相机机型多，照片尺寸多，且彩色黑白都有，此处呈现统一为黑白为好。）
▲ 可不今天这里就围了一桌正喝着呢，酒老板说店里都要摆一两桌子，为酒仙们准备。
▲ 看看桌子上已经摆起了，单碗，还是单碗。
▲ 这里喝“寡单碗”一般都是“打平伙”（现在的AA制），转起喝，喝多少看自己的酒量决定。
▲ 转起喝的速度都是自己掌握，停留时间比较随意，一般在一分钟左右，哈哈老乡啊小口点，慢慢喝。
▲ 老乡们很热情非要我整一口，你别说这酒还很好喝，就是劲大喝后有点回甜。
▲ 酒要喝，烟要抽，龙门阵要摆，一坐就是1小时。
▲ 这酒店已有两位酒仙，老板正在忙着打酒呢。
▲ 老头正在掏衣袋里的钱，老板说：“算了，看你钱都摸不出来，我办你一个小招待算了。”
▲ 老乡们一般都是先是把要买要卖的东西办好后，才开始整“单碗”。
▲ 这里已是刚刚团起的酒仙们，用香烟“打桩”（就是一人一支香烟）开始整“寡单碗”。
▲ 老农说：“我又没有什么爱好，就是爱整点单碗。”
▲ 哈哈，这位已经整“嘛了”（醉了），你看那眼睛。
▲ 酒桌上不管是老还是小统统都一样，划拳手上过，输了就得喝，“不喝不行啊，来，我喂你喝。”赢家说。
▲ 两兄弟还客啥子气哦，“整！”
▲ 酒喝了、烟抽了、龙门阵摆了，该回家了，故事到此。
回到现在，不知道他们还在继续赶场没有，还在继续喝他们的“寡单碗”没有……
作者自述
我80年正式入手珠江相机，开始创作摄影，记录身边的大凡小事，特别是家庭与旅游。
90年开始从事公司的摄影等艺术工作，由于工作时间关系，参加社会摄影活动比较少，没有什么耀眼的称谓。
在漫长的摄影道路中换过好多相机与镜头，最终还是觉得要换思维才是关键。
在生活中，我比较怕吃苦，不愿为爱好的事情受多大的苦，比如为创作一幅画在大山受冷挨饿，我愿在轻松优美的环境中享受大自然与艺术氛围。没有摄影方面的大奖，小奖很多。
荣耀的是，90年就在《中国摄影》杂志上发表过摄影作品。作品《寡单碗》在中国摄影网络版大受欢迎与关注，现为中国摄影家协会《中国摄影》的核心会员，中国民俗摄影协会会员。
佘洪州（网名：行者）
2023年2月9日
