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新年开拍——洼垤彝族“扎来”

浏览:232次 【共0条评论】【我要评论 时间:2021年1月12日 14:26

文·图\杨有德


“扎来”,彝话就是“过年”。新年的第一天,我回到洼垤乡参加了“扎来”。元江县洼垤乡是我父母的老家但我不在这个乡出生和长大。通过这一次过年,可谓是基本了解熟悉了故乡洼垤彝族的过年。

元旦前天气预报今年的跨年是寒流天气我心想:这一定是一个寒冷的彝族年。从1号到4我先后到过坡垤、罗垤、它吉克、肥开、垤且龙、业白(大小寨)、都堵等九个村寨走村、串门,所到之处凡是碰到正在宰猪杀羊的彝族老乡们都会叫我们到他们家里吃饭喝酒,浓浓的乡音乡情和年味,让我们满心欢喜。也许是老乡们太热情了寒流根本就没来一路上伴随我们的是暖暖的太阳、和煦的山风和热情的笑脸。

1号早上为了拍摄老乡们天不亮就开始杀猪的场景我们趁着夜色赶到罗垤村时,猪的嚎叫声已经回荡在村子的上空在公共太阳能电灯竿上灯光的照耀下几个壮汉正在把肥猪按倒用绳索捆绑。罗垤已经是新农村,村里的猪圈都统一搬到村外去了此时,村民们正在陆续把准备宰杀的肥猪从村外赶回村里,现在村里已经闻不到过去的猪圈臭味。有的农户宰杀的肥猪多达两头甚至三头听说有一家肥猪重达六百多斤创下本村纪录。有的家庭除了杀猪外还宰杀山羊、土鸡土狗,有的还买来了牛肉。生活水平提高了饭桌上也变得丰富起来了。男人们负责杀猪妇女们正在灌血肠、穿香肠忙得不亦乐乎有的还饶有兴致的打起了糯米粑粑这是我第一次见到这样子的打粑粑。先把糯米蒸熟后,把米饭装进白糖编织口袋里由一个人用手握紧袋子的端口另外两个人则拿着木棍在装有糯米饭的口袋上使劲反复的敲打一直把米饭打得细腻和粘连才开始用手做成圆型的粑粑。到了吃饭时候年轻的彝族妇女端着自家酿制的白酒来到客人面前唱敬酒歌,一位妇女还用彝话唱了一首《我和我的祖国》。厚道的主人还会往你的碗里夹上一块能够盖住饭碗的大肥肉,以表示彝族人的热情好客,一位当地的一位摄友饭后告诉我说:我先后吃下了三块大肥肉,也许是我当时沉浸在唱歌敬酒的气氛中,竟忘了我自己的这份吃相了。在洼垤乡政府工作仅仅一年多的小王说:“洼垤彝族很热情,很有感染力。我虽然参加工作时间很短,但已经学会了一些彝族话”,当我看到她在与村民的交谈中,有时会用彝话对答时,我感觉她很厉害,真是不简单!




村里过年杀猪时邻里相亲都会互相帮忙。

过年家家户户蒸糯米饭蒸熟后作为装糯米血肠和做粑粑的原材料。

妇女们在做猪肉制品。

穿香肠。



做彝族糯米肠。

打糯米粑粑。

这是在口袋里经过敲打后的糯米饭,经手工再做成粑粑。

正在腌制箩卜丝肉。

农家自制豆腐,准备做乳腐用。

在县城里打工,回家过年也是做菜的好手。

保持传统炼猪油的习俗不变。

现在城市里什么都买现成的淡化了过年过节的味道在这里依然保存着过年的原味。这是在炸酥肉。

丰富的菜肴。

彝族豆腐宴。

彝族风味糯米肠。

竹桌草墩席。

唱彝族敬酒歌。

彝族年文化活动。



2021年112

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